Ingredientes:
200 g + 50 g de chocolate em barra
2 dl de leite
75 g de manteiga com sal
75 g de farinha
125 g de açúcar
2 colheres de sopa de fermento
4 ovos
Confecção:
Derrete-se 200 g de chocolate em banho-maria com o leite e a manteiga. Retira-se do lume e junta-se a farinha, o açúcar e o fermento, misturando bem.
Ao preparado anterior juntam-se as gemas. Batem-se as claras em castelo com um pouco de sal e misturam-se delicadamente ao preparado. Verte-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Vai a cozer durante 10 minutos a forno de 200º C (depois de aquecido a 250º C).
Cobre-se o bolo com 50 g de chocolate derretido com um pouco de água.
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